Torta Amor di polenta al profumo di limone

Ricetta facile e veloce

Questa torta amor di mais oltre ad essere buonissima è molto semplice da preparare e vengono utilizzati pochi e sani ingredienti.

Ecco cosa ti serve:
250 gr burro 
250 gr zucchero semolato 
3 uova 
150 gr farina di mais fumetto 
175 gr mandorle tritate 
succo e scorza di 2 limoni 
mezzo cucchiaino cremor tartaro 
mezzo cucchiaino bicarbonato 
un pizzico sale

Passiamo al procedimento:
Riscaldate il forno a 160° ed ungete e foderate una tortiera a cerniera da 25 cm di diametro. 
Lavorate burro e zucchero con fruste elettriche o in planetaria sino ad ottenere un composto cremoso. 
Unite gli altri ingredienti e mescolate bene per ottenere una pastella liscia. 
Versate il composto nella tortiera e infornate per circa 45 minuti: la torta crescerà leggermente e diventerà dorata (se si nota che la torta tende a diventare troppo scura, coprire con un foglio di pellicola d’alluminio). 
Togliete dal forno e lasciate raffreddare. 
Spolverizzare con zucchero a velo et voilà la nostra torta è pronta per essere servita, consigliamo di gustarla insieme ad un bicchierino di limoncello per esaltarne il sapore.